一昨日、お客様と山菜のお話をしていました。
私は山菜が大好き♡
でも、自分では採らないし
恥ずかしながら、アク抜きも出来ず…(^-^;
実家にいた頃は、春になると種々の山菜を
毎日いろんな形で食べさせてくれた母。
懐かしく、ありがたく（^人^）恋しく思いながら…
ちなみに、恋しいのは母ではなく山菜です（笑）
無性に山菜が食べたいーー (￣ρ￣)
と思っていたら、ちょうど仕事が終わる頃に
妹から「あいこ（山菜）食べるか？ by 母」
とLINEが入りました‼︎
私の執念を母がキャッチしたのか…
母の念を私がキャッチしたのか…
家族アルアルですね (^-^)v
アイコとシドケと名前ド忘れ、だそうです。
だし醤油和え、酢味噌和え、胡麻和え
玉ねぎドレッシング&おかか和え（斬新だけど美味）
旬の山菜に母の愛情、幸せを感じながら
毎食いただいて、元気をチャージしています(*´∇｀*)♪
旬の食材は、栄養価が高く
その季節に適した体を作ってくれます。
春が旬の野菜や山菜は
強い香りや独特の苦みを持つものが多いですよね。
香りや苦みの成分をはじめ
春野菜・山菜に多く含まれる
ビタミンやミネラル分に共通する働きは
抗酸化力 ✨✨
活性酸素を除去してくれます。
冬の間は、新陳代謝が落ちて
老廃物や毒素、脂肪などを溜めこみがちです。
冬に溜めこんだ不要なモノを
デトックス…解毒し浄化するのが
春という季節の役割なのです🌸✨
お互いに、食を楽しみながら
旬の食材で健康な体を目指しましょう(^-^)b
